E’ giunta alla 66a edizione la Guida Michelin Italia, nonostante l’anno difficilissimo dettato dal Coronavirus. Nella nostra provincia sono confermati i due ristoranti a una stella, ovvero ‘Sarri’ a Imperia e ‘Paolo e Barbara’ a Sanremo.
L’attività degli Ispettori si è svolta in un contesto che ha richiesto un notevole sforzo organizzativo. Parte del lavoro è stato effettuato prima del lockdown: periodo durante il quale il team non ha interrotto la sua attività, ma si è dedicato alle segnalazioni ricevute dai lettori, al monitoraggio del web, all’animazione editoriale del sito.
Con la successiva ripresa, gli ispettori hanno pianificato le visite adattandosi all’inedito scenario nel quale la ristorazione ha riavviato l’attività sul territorio, con modalità e tempi diversi, ma sempre con sincero entusiasmo.
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